Перевозка молочных продуктов, особенно сырого молока, требует особого внимания к условиям транспортировки, чтобы гарантировать сохранность и качество продукции.
Использование рефрижераторов при транспортировке в регионы, включая Санкт-Петербург, обеспечивает поддержание оптимальных температур и предотвращает порчу продуктов.
Специфика перевозки в Санкт-Петербурге
Санкт-Петербург известен своими особенностями климата, что делает перевозку молочных продуктов задачей требующей особого подхода. Соблюдение необходимых стандартов качества и безопасности критически важно для поддержания свежести и безопасности продуктов.
Виды молочной продукции и требования к транспортировке
Молочная продукция варьируется от ферментированных продуктов до высокотехнологичных изделий. Каждый тип продукта требует индивидуального подхода в транспортировке:
- Ферментированные продукты
- Продукты сепарации
- Высокотехнологичные молочные изделия
Персонализированные услуги и удобство для клиентов
Компания акцентирует внимание на удобстве и доступности своих услуг для всех клиентов, в том числе находящихся в Санкт-Петербурге. Индивидуальный подход к каждому заказу обеспечивает высокое качество обслуживания и удовлетворение потребностей клиентов.
Стоимость и кондиции транспортировки
Условия и стоимость транспортировки молочных продуктов формируются с учетом множества факторов, включая дистанцию, тип продукта и требования к температурному режиму. Компания предлагает:
- Индивидуальный расчет стоимости
- Гибкие условия сотрудничества
- Гарантию сохранности и качества продукции
Что относится к молочной продукции
Классификация молочной продукции:
- ферментированные (кисломолочные);
- продукты сепарации;
- высокотехнологичные изделия.
Транспортировка молочных продуктов требует соблюдения определенного температурного режима. Продукты рекомендуется хранить при температуре + 5 градусов. Срок хранения после вскрытия упаковки составляет 2 суток.
Особенности перевозки молока и молочной продукции автотранспортом
Для перевозки сырого и пастеризованного молока требуется оформление санитарного паспорта. Срок действия на скоропортящиеся продукты составляет 3 месяца. С помощью паспорта возможно отслеживание качества обслуживания автотранспортных средств, так как в нем отражается информация о санитарных обработках кузова. Перевозка молока и производных продуктов осуществляется только при наличии маркировки.
Мойка автомобилей проводится перед погрузкой, а также после окончания маршрута.
Особенности перевозки молока в автоцистернах
Транспортировка молока требует соблюдения сроков. Даже незначительная задержка может привести к порче всей партии товара. Соблюдение определенных правил и температурного режима позволят сохранить продукт свежим.
Требования к транспортировке молока и молочной продукции:
скорость — быстрая доставка продлевает срок реализации продукта;
поддержка микроклимата в автомобильной цистерне, емкости покрыты изоляционным слоем, позволяющим нивелировать незначительные температурные перепады;
соблюдение санитарных норм — заливка молока осуществляется в заранее промытые и продезинфицированные емкости;
выбор оптимального маршрута без задержек.
Способы перевозки молока
Молоко транспортируется в цистернах наливным способом или в таре.
Наливом в цистернах
Автоцистерны оснащены специальными датчиками, которые отслеживают уровень жидкости в емкости. За счет этого упрощает выдача молока. Некоторые цистерны разделены на отсеки, заливка молока в которые осуществляется через отдельные глюки.При заполнении автоцистерн применяются насосы.
С использованием тары
Некоторые цистерны обладают и прочими особенностями, к примеру, внутреннее разделение на отсеки, в которые молоко заливается через разные люки. Цистерны заполняются при помощи стационарных центробежных насосов, устанавливаемых в местах забора молока.
Чтобы контролировать максимально допустимый объем в процессе наполнения, автоцистерны для перевозки молока оснащаются круговой риской в горловине. Все детали и прочие элементы, непосредственно контактирующие с молоком, производятся только из тех материалов, которые разрешены законодательством и санитарными нормами.
С использованием закрытых тар
Фасованная в коробки, бутылки, фляги или ящики молочная продукция сохраняет свойства и характеристики на протяжении срока хранения.
При перевозке грузов в машинах с открытым кузовом его рекомендуется накрыть сверху влажным брезентом.
Ящики
В деревянных ящиках осуществляется доставка сливочного масла весом 20-25 кг. Масло весом 20-140 г. фасуют в картонные коробки. При транспортировке сырков и творога применяются контейнеры из полимеров.
Полиэтиленовые и бумажные мешки
В мешках осуществляется транспортировка сухого молока. При погрузке должно соблюдаться условие, при котором не допускаются рассыпания и намокания продукта.
Требования и условия при транспортировке молока и молочной продукции автотранспортом
Транспортировка молока и молочной продукции осуществляется в соответствии с установленными требованиями, документами.
Транспортировка молочной продукции регламентируется следующими документами:
- ФАО/ВО — Codex Alimentarius;
- ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013;
- ФЗ № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Общие требования и информация для потребителя ГОСТ Р 51 074 от 2003 года с принятым изменением № 1;
- СП 2.3.6.1066−01.
- ФЗ о защите прав потребителей и Постановление Правительства Р Ф № 55.
- Документы
Необходимые для перевозки молока и молочной продукции документы:
- договор;
- ТТН;
- санитарный паспорт ТС;
- путевой лист;
- сертификат качества и соответствия;
- медкнижка водителя.
Требования к температуре
Требования к температурному режиму в зависимости от вида продукта:
кисломолочные продукты +2 – +4 градусов;
молоко – +2 градуса (летний и осенний периоды), +8 осенью и зимой;
сливочное масло 0 – — 18 градусов.
Требования к срокам доставки:
- 6 ч- в рефрижераторах;
- 2 ч. – в автомобильном транспорте общего назначения.
Срок действия документов на транспорт составляет 4 мес. ТС перед отправкой молочной продукции проходят процедуры чистки, мойки, пропаривания, дезинфекции.
Требования к автомобилю
Автопарк компании располагает следующими видами транспорта:
- изотермические фургоны;
- автоцистерна-молоковоз;
- рефрижераторы.
Рефрижераторы оснащены техникой для поддержания установленной температуры. Температура устанавливается до отправки ТС на погрузку. После загрузки товаров запломбированный фургон отправляется в дорогу.
Требования к водителю
Водитель должен регулярно проходить медицинскую комиссию. Обязательным требованием является наличие медкнижки.
Какие автомобили используются
Автоцистерна-молоковоз
Качественная изоляция обеспечивает поддержание оптимальной температуры в фургоне. Молоко сохраняет температуру на протяжении 10 ч при температуре до 35 градусов на улице.
Рефрижераторы
Конструкция позволяет также сохранять определенный температурный режим на всем протяжении маршрута. Продукция доставляется в целости и сохранности в пункт назначения.
Изотермические фургоны
В изотермических фургонах отсутствует охлаждающая техника. Функция охлаждения основана на свойствах термоса. Прохладная температура внутри кузова сохраняется за счет теплоизоляционных свойств материала.
Правила транспортировки молочных продуктов
При перевозке должны соблюдаться следующие правила:
- использование тары, соответствующей стандартам;
- пломбировка грузов;
- выбор транспорта с учетом сроков транспортировки и температуры на улице;
- отдельные ТТН на разные виды грузов, перевозимые в разных цистернах;
- приемка тары в полной сохранности.
Перевозка молока и молочной продукции автотранспортом компанией Реал ТрансКом
Компания Реал ТрансКом занимается транспортировкой молока, скоропортящихся продуктов собственным транспортом. Логисты подберут максимально короткий и быстрый маршрут. Компания несет ответственность за сохранность товаров, ведется контроль за состоянием молоко на всех этапах следования. В договоре указываются стоимость и другие условия транспортировки грузов. Доступная стоимость услуг обеспечивается за счет отсутствия посредников.
Стоимость транспортировки
Стоимость транспортировки можно узнать по телефону. Цена зависит от веса и объема перевозимых грузов, дистанции, типа транспорта, температуры. Пр оформлении заявки проводится предварительное согласование цены с каждым контрагентом. Постоянные клиенты могут рассчитывать ан скидки. Сделать заявку можно по телефону, через электронную почту или форму обратной связи на сайте.